百景酔暦ブログ　～日本酒体験～　裏百景酔暦＠今宵堂

スポンサーサイト

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

--年--月--日 |
スポンサー広告
| ▲

先月、今宵堂さんときた村さんの協力のもと
東山借景紫暮酒で実施した自産自消企画。

酒器つくる篇で京都カラスマ大の学生さん達が作られたあとに
関係者だけで、第３部として引き続き今宵堂さんで酒器とお皿を
作らせてもらいました。

その焼き上がったものを受け取りに今宵堂さんにお伺いしました。
ただ、そのまま焼き上がった物をいただいて帰るのでは
もったいないので、裏百景としてちょっとした企画にしました。

紫暮酒では、きた村さんの料理を盛りつけてもらいましたが、
さすがにそうしたことは出来ないので、
自分たちが出来上がりを想像して、自分で食材を持ってきて、
そして自分で盛りつけて発表するという企画です。
そしてそれらを肴にして、飲むということはかわりなく。

台所をお借りしてふたりずつ入って、盛り付けました。
↓↓調理中のデザイナーさんとスマ大学長。

↓↓学長のお皿と盛り付け。

きた村さんに前日に寄った時にこの話をしたら、
「行く途中にでも、紅葉とかをどこかで採って行くように」と
アドバイスをもらっていたので、御池の街路樹の紅葉をちょっとくすねて、
盛り付けをさせてもらいました。

↓↓私のお皿にはカツオのたたきを盛り付けてみました。

きた村さんの言うように、ちょっと紅葉を盛りつけるだけで、
全然見栄えが変わって、本格的に、そして美味しそうに見えました。

みんなで盛り付け終わった後は、紫暮酒でも最初に皆さんに飲んでもらった
「月の桂にごり酒純米吟醸」と、「香取　純米」をいただきました。

手間の器はデザイナーさんの器にハルーミというチーズを焼いたものの盛り付け。

しかし、この日も昼に集まったのに、解散したのは夜10時半。
持ち込んだ物から今宵堂さんが出してくれたお酒まで、
えらいまた飲んだ一日でした。

これ以外にも「手取川あらばしり純米」とか２－３種は飲みましたね。

でも、自分の作った皿に盛りつけて、自分の作った酒器で飲む。
とても贅沢な一日でした。

そして、これをきっかけに自分の中で面白い変化がありました。
紅葉を採りに行ったときもそうでしたが、街を歩くときなどでも
普段は全然注意して見ていなかったのに、これを以来
盛り付けに良さそうな草花を探したりするようになりました。（笑）

今まで見過ごしてきた街の草花に目を向けるようになってみると
いろいろな植物が育っている発見があったり、なかなか良い経験になりました。
次回はプロの料理人に盛りつけてもらうのではなく、自分でやるというのも
面白いかもしれませんね。